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电磁炉具厂家介绍原理及省电使用方法
来源:www.cfsbcg.com 发布时间:2021/11/18 14:59:28
电磁炉具是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了提高。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火,因此安全、卫生。
电磁炉省电使用方法
电磁炉加热食物时要讲究方法,对所要加热的食物尽量不要大块或整体加热,Z好把它分解成小块或细条。做米饭时,Z好先把大米浸泡5分钟后再通电,并注意需要多少食物就加热多少,特别是在烧水、做汤时更要注意,做得过多吃(用)不完,自然造成大量电能的浪费。
做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物,加热开始时应少放一点水,先把食物煮熟之后再加足汤水,这样可以节约许多电能和时间;不锈钢厨房设备要合理使用各挡功率,大功率的电磁炉耗电量大,在用电磁炉刚开始对锅具加热时,应先采用大功率挡进行加热,这样加热速度快,当锅内一旦开锅时,应及时把功率挡调至小挡,以能使锅内保持开锅即可,特别是在煮稀饭、吃火锅时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能,还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾,溢出还会出危险和使锅底结锅巴。电磁炉的通风口应离墙壁15厘米以上,并且四周通风良好,以利于灯具散热,避免浪费电。
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